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马经理,万善乡南王段村。 湖北省,荆州市,公安县 公安历史悠久，始建于公元前202年，时称孱陵。三国时期，因左将军刘备（人称左公）屯兵油江口（今县城所在地），取“左公安营扎寨”之意，改孱陵为公安。文化渊远深厚，是东晋车胤、明末袁氏三兄弟、当代物理学家王竹溪等一批历史名人的诞生地，更是楚文化的发源地。是全国重点粮、棉、油生产基地，闻名全国的鱼米之乡。2019年12月31日，入选全国农村创新创业典型县。
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品类齐全应用广泛
热烫时间过长时，原料中的营养物质溶解在水中，而且色泽变暗，组织变软，使脱水菜品质降低。热烫后要立即冷却，是为了防止微生物的活动及保持原料的鲜绿色泽。
干制
根据热源的不同，可分为自然干制和人工干制两种。
（1）自然干制：
利用自然条件，如阳光、热风使菠菜干燥。其操作方法是，将经过烫漂处理的菠菜直接摊放在水泥屋顶或地面上晒干。或者在地面上架设苇席成竹箔，将原料摊在上面晒干，这种方式通风较好，可以较快地干燥，而且夜间或下雨时可将席箔卷起，搬入空内继续晾干。
自然干制的方式虽然投资少，成本低。但干制效果受气候条件的影响。遇连续阴雨天气，往往引起霉烂变质。
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